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L’interesse e l’amore verso il mondo culinario sono da sempre basi fondamentali del lavoro che svolgiamo. Un lavoro che inizia a concretizzarsi nel 2015, in un luogo in cui cultura e arte culinaria si incontrano: l’EXPO. Ed è proprio qui, durante quest’esposizione, che Upset Studios fa scoppiare la scintilla: la nascita di Cinefood.
Cinefood è un brand che nasce con l’obiettivo di progettare, sviluppare e realizzare video e shooting fotografici per aziende e realtà gastronomiche, nazionali e internazionali. Un brand che ha l’obiettivo di stupire, coinvolgere e comunicare l’arte della cucina e l’amore per il cibo.
Più passavano gli anni e più Cinefood si è fatto strada. Una strada in salita, sì, ma con una vista fantastica che non smette mai di meravigliare, fatta di tappe emozionanti: Francescana, Casa Maria Luigia, Franceschetta58, Mirazur, Forni Moretti, Caviro e tantissimi altri.
Dopo un breve cenno agli anni passati, parliamo del presente, o meglio, del recente passato. Nel 2022, infatti, la nostra casa di produzione con il brand Cinefood ha avuto l’onore di vincere il 1° Premio Mediastars – Premio Tecnico della Pubblicità, come miglior documentario nella categoria “No profit”, con il docufilm “Esiste un caffè che non è amaro per chi lavora?”, prodotto da Altromercato. Un progetto nato e girato nel 2020 in Nicaragua, con lo scopo di sensibilizzare le persone sul rispetto dell’ambiente, il valore del lavoro e, più in generale, sulla sostenibilità.
Un progetto che ci riempie di orgoglio e un riconoscimento che non è un traguardo, ma un nuovo punto di partenza!
“Esiste un caffè che non è amaro per chi lavora?” è una campagna di Altromercato che ha l’obiettivo di sensibilizzare sull’acquisto responsabile – in questo caso del caffè – e raccontare il “dietro le quinte” di un mercato non equo che mette in difficoltà gli agricoltori che lavorano in Nicaragua.
Abbiamo realizzato un docufilm che, attraverso immagini suggestive e suoni pervasivi, raccontasse le problematiche sociali ed economiche che derivano dal libero mercato e che incidono sulla filiera del caffè. Riprese e fotografie di reportage che ci fanno immergere in una realtà lontana da noi solo geograficamente e che ci tocca nella quotidianità.
Omar Ngom arriva in Italia come clandestino ed è proprio nel nostro Paese che riscatta la sua vita: lavora sodo, impara l’arte della cucina, scala i gradini della gerarchia. Inizia come lavapiatti in Italia e conclude come chef in Senegal a “Il Pappagallo Dakar”. Tutto questo è stato possibile soprattutto grazie alla sua etica e la sua anima genuina che hanno portato le persone a prendere a cuore la sua storia e il suo talento.
Ed è questo che Omar ci ha chiesto di raccontare: la sua storia, la sua terra, le persone, le materie prime con cui lavora.
È più semplice dare un’impronta a un documentario quando la storia e l’ambientazione di partenza sono già piene di forza ed emozione.
Sfruttando la sbalorditiva luce naturale del Senegal, abbiamo contestualizzato il ristorante con riprese e scatti fotografici di impatto dell’ambiente in cui è immerso, abbiamo documentato i luoghi che frequenta Omar per rifornirsi di materie prime e abbiamo ascoltato la sua intervista – che ci ha fornito le linee da seguire per la narrazione.
Il Caseificio 4 Madonne aveva necessità di rinnovarsi e scattare nuove foto per i suoi prodotti – tra cui il Parmigiano Reggiano. La creatività degli scatti era in mano all’agenzia di comunicazione e marketing Magilla, mentre noi ci siamo dedicati ad esaltare i prodotti tramite la nostra lente.
Abbiamo realizzato scatti che raccogliessero a pieno l’essenza di ogni prodotto, seguendo le linee guida dell’agenzia Magilla. Ambientando ogni soggetto-oggetto sul set, abbiamo cercato di valorizzare ogni prodotto, concentrandoci anche sui dettagli.
Caviro, la più grande cooperativa vitivinicola dell’Italia, è una realtà che, negli anni, si è posizionata leader in Italia per quote di mercato e come punto di riferimento nel settore mondiale di vino. Aveva la necessità di raccontarsi e raccontare al mondo il suo valore e l’autenticità della sua filiera, fatta di persone che mettono il cuore in quello che fanno.
La proposta vincente è stata quella di realizzare un corporate che mettesse al centro della narrazione l’importanza delle persone della filiera: il loro loro sorriso, il loro sguardo e la passione per il lavoro che svolgono. Un’esperienza emozionante attraverso le vigne di Caviro e i cuori che la vivono.
Illy & Alpro, aziende pioniere, rispettivamente, del caffè e della cucina vegetale, hanno unito i loro prodotti per creare un cappuccino che tutti potessero assaggiare. Era quindi necessario uno spot che mettesse in tavola queste premesse nella data della Giornata Internazionale del Cappuccino.
La parte creativa della produzione era affidata all’agenzia ACNE, mentre noi abbiamo pensato all’aspetto pratico di regia e realizzazione.
Utilizzando riprese creative e dettagliate, l’obiettivo che abbiamo perseguito era quello di esaltare il connubio dei due prodotti: il caffè Illy e la bevanda vegetale Alpro. Guardando il risultato, sembra quasi di sentire il profumo del caffè, di percepire la bontà del latte vegetale e assaporare il delizioso cappuccino che ne deriva.
‘O Fiore Mio, pizzeria nata a Faenza ma che si allarga fino a Bologna e Milano, propone il format della “Pizza di strada” con una vasta selezione di pizze in teglia croccanti, con abbinamenti di ingredienti interessanti e innovativi.
La pizzeria aveva bisogno di mostrare i propri prodotti, con un linguaggio ricco di colori che dimostrasse, da un lato, la ricerca di qualità e, dall’altra, l’artigianalità del processo.
Abbiamo elaborato uno shooting fotografico che desse valore al lavoro e alla passione che ‘O Fiore Mio mette in ogni pizza che sforna.
Ambientando le pizze intorno ai loro ingredienti e alle materie prime che le compongono, abbiamo cercato di elogiare l’artigianalità e l’italianità dei prodotti.
Altromercato combatte fermamente le disparità di salario e lo sfruttamento dei lavoratori. Il mercato italiano del pomodoro è un mercato caratterizzato da sfruttamento e diritti negati. È per questo che ci siamo spostati nel sud Italia per entrare in contatto con la filiera del pomodoro Tomato Revolution di Altromercato, una filiera etica che ha rapporti di qualità con i produttori, basati su fiducia e trasparenza, che riconosce il valore del lavoro e il rispetto per l’ambiente e preserva la biodiversità.
Il nostro team ha realizzato un documentario sulla filiera del pomodoro, raccogliendo interviste, storie di vita e racconti, cercando di sottolineare quanto sia importante l’attenzione alla tutela dei lavoratori e alla preservazione dell’ambiente.
In aggiunta, è stato effettuato uno shooting fotografico utilizzando il flash in esterna, con l’obiettivo di immortalare i soggetti in maniera più dettagliata, sottolinearne i tratti distintivi – sia del volto che della fisionomia in generale – e fargli “uscire” dalla scena.
Nel 2022, da un’idea di Reporter gourmet e la regia di Cinefood, è stata prodotta una web serie dedicata agli chef emergenti italiani ed esteri. In ogni episodio si racconta la storia di un protagonista, il suo menù – e a cosa si ispira – e la sua idea di cucina.
Ad oggi, nella lista di episodi troviamo: Jessica Rosval a Casa Maria Luigia di Modena, Alessandro Giraldi a Il Fenicottero Rosa Gourmet di Faenza, Omar Ngom a Il Pappagallo di Dakar.
Documentari che intervallano riprese del ristorante e dell’ambiente in cui sono immersi, preparazione e composizione dei piatti, ricerca delle materie prime, scene di servizio e briefing tra colleghi; il tutto accompagnato dalla voce narrante del protagonista, che racconta il percorso che l’ha portato alla meta e la sua visione di arte culinaria.
Leonardo Da Vinci è un’azienda vinicola ispirata dal Genio. La storia dell’azienda nasce tra i filari della famiglia Da Vinci a Vinci, e i vini che ne escono sono prodotti di anni di conoscenza e metodo. Le famiglie di vini si ispirano alla vita di Leonardo e ci è stato chiesto di raccontare la storia che si cela dietro ad ogni bottiglia.
Il nostro team ha ideato e realizzato 5 video spot che raccontano i vini esaltandone le caratteristiche e i vari aromi presenti all’interno. Il tutto è stato sviluppato grazie alla tecnica del tabletop. Tramite una telecamera in Hyperslowmotion abbiamo ripreso i prodotti esaltandone i dettagli.
